Las Cafeteras V60 y las Chemex utilizan un método de extracción del café por infusión y goteo. De esta forma consiguen extraer los componentes solubles del café de una forma progresiva gracias al flujo continuo de agua.
Hace varios años, estas cafeteras eran bastante conocidas y utilizadas. Desde hace poco tiempo cada vez se les vuelve a escuchar más, y son muchas las cafeterías y establecimientos que cuentan con estas cafeteras para preparar cafés utilizando otros métodos distintos a los que estamos acostumbrados hasta ahora.
Por qué utilizar la cafetera V60/Chemex
Pues a decir verdad, el café no tiene nada que ver al que solemos tomar cuando preparamos un expresso. Las cafeteras V60 y las Chemex consiguen como resultado un Café más suave, con matices más dulces y un amargor reducido. Con ello hay que destacar que el café se puede disfrutar de muchas formas distintas y que dependiendo del momento nos puede apetecer una textura más cremosa, espesa, ligera…
Diferencias entre Cafeteras V60 y Chemex
Ambas cafeteras utilizan como método de extracción del café la infusión y el filtrado, consiguiendo un café ligero y suave, pero hay que destacar que el café que obtenemos tiene algunas diferencias.
- En la V60 el café tiene mayor dulzura, por ello se recomienda para aquellas personas que además de buscar un café ligero, quieran también un toque extra de dulzura y con una acidez media.
- El filtro que ambas utilizan es diferente, de hecho en la V60 debemos de utilizar los filtros diseñados únicamente para V60, ya que estos tienen unas característica concretas para un correcto filtrado del café en este tipo de cafetera.
- Además, en la V60 la preparación del café es más rápida, ya que debido a la forma que tiene de 60º en la parte superior y unas ranuras que hacen que el café se oxigene en mayor proporción, se consigue su extracción de forma más rápida.
V60 Chemex
Si quieres probar a utilizar un método diferente con el que conseguir un café ligero, de aroma suave y sabor dulce, no dudes en adquirir tu V60 o Chemex y disfrutar de unos cafés totalmente distintos, pero realmente exquisitos. Son muchos los profesionales y baristas que lo recomiendan. Además su diseño es realmente bonito y queda fenomenal para darle un toque diferente a nuestra cocina o rincón favorito del café. Que lo disfrutes!!!